食品安全大讲堂第一课：石台县市场监管局组织召开食品经营企业落实食品安全“两个责任”培训会

为全面推进食品安全“两个责任”落实，进一步提升企业食品安全管理水平，3月9日，石台县市场监管局举办2023年食品安全大讲堂第一期活动，组织开展食品经营企业食品安全培训，全县食品销售企业、餐饮服务企业、部分学校食堂负责人和食品安全员及各基层所食品安全监管人员等50余人参会。

会上，县市场监管局食品安全监管人员简要说明《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》出台的背景意义，对企业如何落实《规定》等重点内容进行了宣讲，指导企业从三个方面落实工作：一是抓住“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员），明确岗位职责。二是做好“三件事”（日管控、周排查、月调度），建立工作制度。三是记好“三本账”（《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》），做到账实相符、账账相符。

会议强调，企业要建立健全食品安全主体责任体系，完善食品安全管理制度，增强食品安全风险防控能力。各食品经营单位负责人要时刻牢记作为食品安全第一责任人的职责要求，落实食品安全责任制度，配备具有食品安全管理能力的食品安全员，定岗定人定责，严防严控食品安全风险，全力保障我县群众“舌尖上的安全”。