石台县七都市场监管所开展蘑菇类产品风险隐患排查

近日，七都市场监督管理所对超市、菜市场进行了蘑菇类产品风险隐患排查，在检查过程中，执法人员还向蔬菜经营者和过往群众积极宣传“蘑菇漂白”的危害性，指导如何辨别“蘑菇漂白”，要求经营者严格落实主体责任，自觉做到守法经营，严格索证索票管理，杜绝不符合食品安全标准的蘑菇进入市场，确保人民群众身体健康和消费安全。

下一步，七都市场监督管理所将持续加大市场销售蘑菇类产品的监督检查力度，严防“漂白蘑菇”等问题食品流入市场，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

在此，七都市场监督管理所教您如何分辨“蘑菇漂白”：第一，看蘑菇颜色。含增白剂的白蘑菇表面看起来很湿、很亮、有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不会很明显；第二，摸蘑菇的表面。含有漂白剂的白蘑菇表面滑爽，手感会有湿润感；不含漂白剂的白蘑菇菇面会有发涩感觉，摸上去比较粗糙，干燥。第三，闻气味。在购买的时候要选择气味纯正清香，没有发酸、发臭或者霉味的蘑菇。如果有闻到药味或者消毒水的味道，那可能就是漂白的白蘑菇，这样的白蘑菇不建议购买。