石台县开展校园食品安全暑期“双提升”工作

为进一步推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作走深走实，推动学校食品安全管理工作科学化、规范化，优化完善学校食堂布局流程，更新食堂陈旧老化设备，全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”。石台县教体局抓住学校暑假期间食堂暂停供餐的时机，督促学校抓紧时间进行食堂升级改造，为秋季开学校园食品安全工作打下扎实基础。

一、工作背景

我县学校共有31所食堂。大部分食堂新建于2017年以前，功能区简陋，无法满足现有的食品行业硬软件要求。近年来，各学校也在积极配合市场监管部门进行整改和改造，但是距离《学校食品安全与营养健康管理规定》仍有一定的差距。

二、开展情况

1.摸清底数，建立台账。6月底，全面摸底逐校统计学校食堂因加工操作区布局流程不合理，基础设施设备老旧、故障、破损、数量不足、不符合要求等问题，建立改造提升台账。督促学校增加设施设备投入，及时维护或更换老化破损设施、改善食堂后厨环境卫生，按照专项整治推进要求，在规定时限内配齐配全“三防”设施设备及餐饮具清洗消毒设备。

2.持续跟进，部门联动。积极对接县市场监管局，就当前部分学校食堂存在硬件配备不足、功能布局不合理等问题进行沟通，研讨解决方法，及时下发暑期改造通知，并结合现场检查督促校方提前做好预算资金申请。

3.提质问效，严格验收。8月底，邀请市场监管部门跟进指导。改造完工自查达到验收标准后，提出验收申请，严格按照标准进行现场验收，从厨房建设、设备设施、人员卫生、餐厨环境及管理体系五个方面对食堂改造现状进行再次评估。

三、工作成效

目前，石台县教体局共投入资金7.83万元，提升改造中小学食堂10家。全县所有学校食堂新增防鼠设施1处，更新防蝇防尘设备3处，增设功能间9处，为秋季开学保障学生吃上美味、可口、安全的第一餐，提供了良好条件。