石台七都镇高路亭是一个典型的徽派古村落。在交通不发达的过去，高路亭是北上九华山的必经之地，穿越这里的古徽道悠远绵长。优越的地理位置，为酒曲的生产和销售带来便利条件，高路亭酒曲制作曾盛极一时。

高路亭酒曲制作始于明代中后期，成熟和兴盛于清、民国时期。康熙年间，高路亭已成为全国闻名的酒曲生产专业村，年销量达300担以上。20世纪初，酒曲业生产进入鼎盛时期，产品远销马来西亚、印尼等东南亚华侨聚集地区。酒曲制作商号有乾泰、德泰、永泰、天泰、德兴、正大等十余家。20世纪50年代，由于合作化运动的开展，酒曲制作走向集体化，其质量一度下降，销售量不复当初。2000年后，高路亭已无专事酒曲制作的作坊，酒曲传统制作技艺后继乏人。

高路亭酒曲制作主料有米粉、曲花；配料有当归、杜仲、细辛、丁香、桂皮、良姜、甘草等。

高路亭酒曲制作过程：将配料研磨成粉状与主料兑水调和，成丸，每丸重约1钱；放入陈年酒曲少许，置于暖房一次发酵；24小时后，进行二次发酵、冷却；3天后去掉表层油皮，盖上印戳，包装好放在篾篓中保存。

高路亭酒曲成品颜色灰白、丸状，味芳香。酿造米酒香气浓郁、状如膏脂、甜而不腻、醇而不醉，并且有补血扶虚、祛风散寒的药用功效。其手工制作技术和配方子承父业，世代相传，对外秘而不宣。

高路亭酒曲生产制作技艺凝聚了劳动人民的聪明才智，由酒曲秘方、制作技术和商家经历而衍生出许多传闻掌故，村民至今仍能娓娓道来，成为江南民俗文化的重要组成部分，具有浓厚的乡土文化气息。