关于做好中秋国庆期间食品安全监管工作的通知

各基层所、食品监管局、综合行政执法中队、消保委秘书处：

为切实做好中秋国庆（以下简称“两节”）期间食品安全监管工作，保障“两节”期间食品市场平稳有序，现就做好“两节”期间食品安全监管工作有关事项通知如下：

一、提高认识，加强部署

“两节”时间跨度长，群众消费和聚餐活动频繁，是食品安全风险相对集中、问题易发时期。各部门要充分认识做好“两节期间”食品安全监管工作的重要意义，切实把开展“两节”食品安全专项整治行动作为当前工作重点，抓紧抓好，明确分工，压实责任，防止食品安全事故发生，保障人民群众身体健康和生命安全。

二、加强重点监管，筑牢安全底线

（一）围绕重点区域、重点对象、重点品种开展监督检查

1.以集贸市场、商场超市、旅游景区、城乡结合部、农村地区等作为检查的重点区域。

2.以糕点类食品生产企业及小作坊、食品批发单位、粮油经营单位、特殊食品经营单位、城乡结合部及农村地区食杂店、景区周边及大中型餐饮服务单位等作为检查的重点对象。

3.以冷链食品、糕点、米面、豆制品、保健食品、肉类及其制品、水产品及其制品、鸭血制品、酒类、乳制品、食用油、调味品等作为检查的重点品种。

（二）围绕重点环节开展监督检查

1.食品生产单位的监督检查。加大对糕点类食品生产企业（小作坊）的监督检查力度，督促生产单位认真落实质量安全管理制度，严格依法组织生产，确保出厂食品质量安全。

2.食品销售环节的监督检查。督促食品销售者严格落实主体责任，认真落实进货查验和记录制度，确保食品质量安全可追溯。尤其要加强粮食加工品质量安全监管，查看粮食销售者购进的每批次成品粮，是否索取重金属（大米中镉）、真菌毒素（小麦粉中呕吐毒素）等符合食品安全标准的检验合格证明(生产企业自检或委托检验)，无合格证明的，不得采购和销售。

3.餐饮服务单位的监督检查。以进货查验、凉菜制作、食品贮存、餐饮具清洗消毒等为重点环节，加大监督检查力度。

三、工作安排

（一）开展全面检查（即日起至2021年10月15日）

各基层所要针对“两节”期间消费特点，以辖区为单位对除县局组织开展检查之外的重点区域、重点对象、重点品种，加强食品安全风险排查和监督检查，提高食品生产经营单位食品安全意识，督促食品生产经营单位落实主体责任。

（二）开展专项检查集中行动（2021年9月13日至9月15日）

县局组织食品生产流通专业检查员对部分大中型食品批发零售单位、粮油经营单位、特殊食品经营单位、校园周边食品销售单位等开展集中行动，重点围绕经营行为是否规范、进货查验责任是否落实、索证索票是否到位、食品外观及标签是否符合规定等内容进行检查。

（三）开展监督抽检（即日起至2021年10月15日）

对节日期间销售量大的节令性食品、高风险食品加大监督抽检力度，及时公开抽检结果，强化食品安全风险管控。

四、工作要求

（一）突出重点，防控风险。各基层所要盯重点品种、严查关键环节，如实记录检查情况，对于发现的风险隐患，要追根溯源，一查到底，严防发生区域性、系统性风险。

（二）加强联动，严格查处。各部门要加强联动，坚持检查和稽查相结合，对检查中发现的违法线索要及时锁定证据，对违法违规企业和相关责任人要依法查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。对涉及跨区域的违法线索，要及时通报移交。

（三）做好宣传，彰显成效。局宣传办、食品局、各基层所要充分发挥公众号、网站等媒体作用，鼓励社会各界通过12315等渠道积极提供违法线索，强化舆论宣传引导，发挥社会监督作用，推动社会共治。

（四）强化信息报送。各部门要做好“两节”期间值班值守和重大事项报告工作，关注食品安全舆情，保持通讯畅通。

各基层所将检查记录纳入《夏季食品安全专项整治档案》，并于10月16日前向食品监管局报送2021年度中秋国庆期间食品安全监管情况统计表（见附件）。

食品局负责整个专项整治行动材料收集整理及上报工作，做到有方案、有痕迹、有报表、有总结、有信息。

食品局联系人：程慧芳      联系电话： 6026459

附件：石台县市场监管局2021年度中秋国庆期间食品安全监管情况统计表

石台县市场监督管理局

2021年9月8日