檀伟代表：

您提出的《加强制茶作坊卫生条件监督管理》（第10号建议）收悉，现答复如下：

食品安全是关系国计民生的大事，“食有所安”是人民群众共同的期盼，我局一直将茶叶及其制品的生产加工作为监管的重点环节，强化监督检查，加大违法行为查处力度，确保群众的食品安全。

目前我县制茶厂分为两种，一种为毛茶加工厂，产品为食用农产品，根据《中华人民共和国食品安全法》第二条第二款等规定，食用农产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，由农业行政主管部门监管；另一种为取得小作坊登记证的食品小作坊，截至6月底，全县共有取得登记证的茶叶作坊16家，约占全县食品小作坊的11%，均已纳入我局食品生产环节监管。

近年来，我局全面落实监管责任，多措并举防范茶叶加工环节食品安全风险。

一是开展食品小作坊普查登记。各基层所对辖区内食品小作坊全面普查摸底工作并建立档案，严格按照《安徽省食品小作坊登记管理办法》规定的程序和条件开展小作坊登记工作。对新开办小作坊，提前介入，实地查看场地情况，根据相关要求，指导小作坊加工流程和功能布局。

二是开展小作坊整治提升行动。抓好日常监管和专项整治。对制茶作坊实行风险分级管理，根据上一年度检查结果确定本年度检查频次，每年至少检查一次，落实监督检查全覆盖；突出重点，结合农村假冒伪劣食品专项整治、食品安全“守查保”专项行动等，对制茶企业和小作坊开展专项检查。整治规范，促进提升。硬件方面，对加工环境不符合规定的，在法律法规要求下指导其对硬件条件进行改造，更新生产设施设备；软件方面，指导小作坊建立健全各项食品安全管理制度，完善食品安全管理档案，按要求如实记录进货查验、出厂销售等食品安全管理台账，严格执行食品小作坊生产卫生规范。加强监督抽检。根据我县实际，制定抽检计划，对小作坊加工的茶叶进行监督抽检，2021年以来，已组织抽检小作坊茶叶14组，结果均合格。

三是开展食品小作坊示范培育。结合“双落实、双提升”工作，鼓励部分基础条件比较好、产品质量比较高、发展意愿比较强的制茶小作坊参与示范培育行动，制定培育计划，指导其开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作，充分发挥“示范生”的模范带动作用。

下一步，我局将严格按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，结合食品安全“守查保”、农村市场食品安全综合治理等专项行动，强化制茶作坊食品安全监管，深入开展食品安全相关法律法规的宣传，督促指导食品小作坊落实主体责任，严厉打击食品安全违法违规行为，进一步提高我县茶叶产品整体质量水平，保障群众食品安全。

再次感谢您对我们工作的支持和关注。谢谢！

 

 

 

石台县市场监督管理局

                  2022年7月7日