关于印发2022年食品、药品质量安全抽检计划的通知-石台县人民政府

索引号：	1134182239704588XL/202203-00225	组配分类：	规范性文件
发布机构：	石台县市场监督管理局	主题分类：	市场监管、安全生产监管
名称：	关于印发2022年食品、药品质量安全抽检计划的通知	文号：
成文日期：		发布日期：	2022-03-24
废止日期：

关于印发2022年食品、药品质量安全抽检计划的通知

发布时间：2022-03-24 17:15 来源：石台县市场监督管理局浏览次数：字体：[大中小]

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关于印发2022年食品、药品质量安全

抽检计划的通知

质量认证科、食品监管局、药化科、各基层所：

我局2022年食品药品质量安全抽检计划，已经县政府批复同意，现将抽检计划印发给你们，并提出以下要求，请认真贯彻落实。

一、食品抽检工作要求

（一）食品局要根据抽检计划安排认真做好抽检工作，抽样时认真查验进货凭证，做好现场检查和相关记录等工作。

（二）食品局要结合抽检工作实际，细化工作要求，进一步优化工作流程，密切部门协作，提高工作效率。要严格落实抽样送样、检验、不合格报告传递、异议复检、核查处置（填报）、信息公布等时限要求，保障工作顺利有效开展。

（三）食品抽检要突出重点区域、重点品种、重点项目，特别要加大对农兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题和与公众密切相关的餐饮食品的监督抽查力度和频次。

（四）突出靶向重点。重点抽查本辖区市场销售的蔬菜、水果的农药留残及畜禽肉、水产品的兽药留残，加强对食品生产小作坊、小摊贩的抽检。

（五）坚持覆盖原则。点面兼顾，逐步实现区域、企业、品种、项目、环节和业态的全覆盖。覆盖城区、乡镇、学校周边、城乡结合部、农贸市场、商场超市等经营单位进行抽检。

（六）计划性抽检和专项抽检相结合。在计划性抽检基础上，结合日常检查和既往抽检情况，对社会反映问题突出的食品、季节性和节令性食品、突发食品安全问题的食品及时开展专项检查。

（七）食品局负责抽检数据报送和公示工作。抽检信息按照省局网站“信息公开”栏目中“监督抽检”专栏食品信息公布格式在本局网站和政府信息公开网发布。

（八）严格进度管理，严肃工作纪律。统筹安排月度、季度、半年度抽检工作进度，稳步推进各项工作。2022年12月10日前完成全年的计划任务，及时将不合格原因分析报县局质量认证科。

（九）质量认证科要强化对抽检计划、工作进度、抽样检验、核查处置、信息公布、数据报送、承检机构管理等督促指导。

二、药品抽检工作要求

(一)突出重点，强化问题导向

坚持问题导向，兼顾不同区域、场所、类别的覆盖，重点关注临床及终端用量大、近3年新取得批准文号或通过一致性评价、常年未生产后申报复产、投诉举报和不良反应频次多等品种，不断提升抽检工作的靶向性。

（二）注重结合，依法规范实施

加强对被抽样单位的现场监督检查，认真做好现场监督检查记录，切实做到现场检查和抽样工作相结合。抽样过程中发现被抽样单位存在违法违规产品或行为的，要依法及时查处。

按照《药品抽样原则及程序》之规定开展抽样工作，认真核对抽样产品信息，完整准确填写抽样凭证。抽取中药饮片样品时，应当选取完整独立包装进行抽样，抽样前应核准所抽样品是否为中药饮片。

抽样人员应详细完整记录抽样信息，按要求填写抽样记录及凭证、药品抽样告知及反馈单。抽样记录及凭证应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意更改。样品应现场签封和编号并采取有效的防拆封措施。

（三）把握节点，按时完成任务

抽样相关文书与样品应在7个工作日内送（寄）至承检机构。完成抽检送（寄）样工作后3个工作日内将抽样信息逐批录入“安徽省药品质量监测网”。抽检录入工作应在10月20日前完成。

附件：

1.2022年石台县食品安全监督抽检品种、项目、任务表

2.2022年石台县食用农产品必检品种、项目、任务表

3.2022年石台县食用农产品自检品种及自选项目、任务表

4.石台县2022年药品质量安全抽检计划表

石台县市场监督管理局

2022年3月22日

报送：市市场监管局、县委、县人大、县政府、县政协。

抄送：县财政局。

石台县市场监督管理局办公室 2022年3月22日印发

共印20份

附件1

2022年石台县食品安全监督抽检品种、项目、任务表

序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	任务数（批次）	备注
1	粮食加工品	大米	大米	大米	较高	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁	9
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	生湿面制品	较高	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	3
		其他粮食加工品	谷物碾磨加工品	其他谷物碾磨加工品	较高	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A	2
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油(含煎炸用油)	食用植物油(半精炼、全精炼)	芝麻油	高	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚	1
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油(含煎炸用油)	食用植物油(半精炼、全精炼)	菜籽油	高	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚	54
3	调味品	调味料	半固体复合调味料	辣椒酱	一般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	1
4	肉制品	预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	高	过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红	6
5	方便食品	方便食品	其他方便食品	锅巴	较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	3
6	茶叶及相关制品	茶叶	茶叶	绿茶、红茶	一般	铅（以Pb计）、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、毒死蜱、唑虫酰胺、氟	4
7	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒（液态）	高	铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖	15
8	豆制品	豆制品	非发酵性豆制品	豆干	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）	8
9	糕点	糕点	糕点	糕点	较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌	5
10	餐饮食品	米面及其制品(自制)	小麦粉制品(自制)	发酵面制品(自制)	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	11
				油炸面制品(自制)	较高	铝的残留量（干样品，以Al计）	3
		餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具（餐馆自行消毒）	较高	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	50
				复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）	较高	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	5

附件2 2022年石台县食用农产品必检品种、项目、任务表

食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	必检项目	自选项目	县级任务数（批次）
食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	牛肉	克伦特罗	磺胺类（总量）、恩诺沙星、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、地塞米松	2
		畜肉	猪肉	磺胺类（总量）、恩诺沙星	土霉素、克伦特罗、氯霉素、沙丁胺醇	6
		禽肉	鸡肉	尼卡巴嗪、恩诺沙星	呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）	4
	蔬菜	豆类蔬菜	豇豆	倍硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、噻虫嗪	啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、灭多威	8
		豆芽	豆芽	4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）	8
		茄果类蔬菜	辣椒	镉（以 Cd 计）、噻虫胺、啶虫脒	氟虫腈、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、甲拌磷	10
		茄果类蔬菜	茄子	镉（以Cd计）、氧乐果	克百威、甲拌磷	6
		根茎类和薯芋类蔬菜	姜	噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、铅（以 Pb计）	甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果	6
		鳞茎类蔬菜	韭菜	腐霉利、啶虫脒、镉（以 Cd计）、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	多菌灵、氟虫腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲拌磷、克百威	8
		叶菜类蔬菜	菠菜	铬（以 Cr 计）、毒死蜱	氟虫腈、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利	4
			普通白菜	啶虫脒、毒死蜱	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、吡虫啉	8
			芹菜	毒死蜱、甲拌磷	啶虫脒、氟虫氰、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	8
	水产品	淡水产品	淡水鱼	恩诺沙星、孔雀石绿	氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）	8
		海水产品	海水虾	镉（以 Cd 计）	孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星	2
		海水产品	海水鱼	恩诺沙星	孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）	2
		其他水产品	其他水产品（重点品种：牛蛙）	恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物（牛蛙必检项目为恩诺沙星；镉重点检测品种为鱿鱼等头足类。）	孔雀石绿、氯霉素、镉（以 Cd 计）	2

食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	必检项目	自选项目	县级任务数（批次）
食用农产品	水果类	柑橘类水果	橙	丙溴磷	氧乐果、克百威、多菌灵、苯醚甲环唑	2
		柑橘类水果	柑、橘	丙溴磷	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、氧乐果、甲拌磷	2
		热带和亚热带水果	香蕉	吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、腈苯唑	吡唑醚菌酯、氟虫腈、苯醚甲环唑、多菌灵、甲拌磷	8
		浆果和其他小型水果	草莓	烯酰吗啉	多菌灵、阿维菌素、敌敌畏、克百威、氧乐果	2
		浆果和其他小型水果	猕猴桃	氯吡脲	多菌灵、敌敌畏、氧乐果	4
	鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	甲硝唑	地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物	8
	生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	生干籽类（重点品种：芝麻、花生）	酸价、黄曲霉毒素 B₁ （仅花生检测黄曲霉毒素B₁）	过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯醚甲环唑	2
合计批次	120批次
注：1.部分项目检测结果说明：恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计：孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计，以孔雀石绿表示：磺胺类（总量）包含的具体磺胺药物按食品安全监督抽检实施细则（2022 年版）中相应食品类别要求检验。 2.酸价、过氧化值依据 GB 19300 判定时，样品前处理按该标准附录 B 规定。 3.可选项目选择原则： 1）氧氟沙星等停用药物、产蛋期禁用且无限量的恩诺沙星等药物以及不在农业农村部公告第 250 号《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》中的金刚烷胺等药物，在相关限量标准发布实施前不得纳入监督抽检；不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。 2）可选项目应根据当地农业投入品使用情况及既往抽检不合格、当地舆情情况选择，如在本表可选项目之外确定检测项目时，应注意：农药残留项目在 GB 2763 标准中有该品种最大允许残留限量及相应指定检测方法；兽药项目在 GB 31650 有该动物类别相应组织部位的允许限量，或农业农村部公告 250 号等禁用要求，且有适用检测方法（检测范围应包含该动物的相应组织部位的兽药），符合上述要求的农兽药项目方可纳入监督抽检。 3）苯醚甲环唑仅限有判定限量的生干籽类样品可选。

附件3 2022年石台县食用农产品自选品种及自选项目、任务表

食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	风险等级	抽检项目	县级任务数（批次）
食用农产品	畜禽肉及副产品	禽肉	鸭肉	高	恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）	2
	畜禽肉及副产品	畜副产品	猪肝	高	恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、氟苯尼考克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）	2
	蔬菜	鲜食用菌	鲜食用菌	较高	镉（以 Cd 计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	4
		芸薹属类蔬菜	结球甘蓝	较高	甲胺磷、克百威、灭线磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	2
		瓜类蔬菜	黄瓜	较高	毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果	4
		根茎类和薯芋类蔬菜	山药	较高	铅（以 Pb 计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威	2
		根茎类和薯芋类蔬菜	胡萝卜	较高	镉（以 Cd 计）、氟虫腈、甲拌磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	4
		水生类蔬菜	莲藕	较高	镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、克百威、氧乐果	2
		茄果类蔬菜	番茄	较高	毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、溴氰菊酯、氧乐果	4
	水产品	淡水产品	淡水蟹	高	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）	2
	鲜蛋	鲜蛋	其他禽蛋	高	氯霉素、呋喃唑酮代谢物	2
合计（批次）	30批次

附件4

石台县2022年药品质量安全抽检计划表

抽样任务

基本药物和高风险药品及药品日常监督抽样

抽样批次

重点品种

基本药物和高风险药品重点为《国家基本药物目录》（2018年版）及2021年安徽省国家药品抽检、省级药品抽检的检验不合格品种；

药品日常监督抽检重点为化学药、近3年新取得批准文号或通过一致性评价的品种、不良反应多发品种、中成药及中药制剂、中药饮片等。

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