钱旺盛委员：

您提出的“关于打响‘石台硒餐’品牌，促进县域特色发展建议”收悉，现答复如下：

一、强力推进“石台生态硒餐”发展。县委、县政府出台《实施旅游兴县战略加快建设高品质旅游强县的实施意见》，成立由县委书记、县长任组长的县加快建设高品质旅游强县工作领导小组，明确提出：打造石台生态硒餐等地方美食品牌，鼓励扶持一批特色餐饮企业、知名特色菜品牌店。

二、挖掘石台生态硒餐文化。制订《石台硒餐文化挖掘及品牌提升工作方案》，启动“硒有好味”石台硒餐文化挖掘及品牌提升工作，完成“石台硒餐”文化故事包装初稿和硒餐原材料硒含量检测，“餐饮+营养”专家已实地对接硒餐菜品制作以及餐卡、菜单设计等。加强与中科院合肥研究院、安徽农业大学、安徽农科院、合肥学院、安徽科技学院合作，组建安徽省富硒产业技术创新战略联盟，为富硒产业高质量发展提供技术支撑。

三、培育“石台生态硒餐”体验店。已培育“石台生态硒餐”体验店5家，其中县内3家，分别是聚龙牯牛降酒店、东柱大酒店、瑞昶·硒源康养度假酒店，县外2家，分别是合肥、南京“石台硒品”体验中心，设有石台硒产品展示区和硒餐、硒品美食品鉴体验区。

四、打造“石台生态硒餐”公共品牌。县市场监管局已经与安徽省质量和标准化研究院对接，并就硒餐标准制定的相关事宜进行了深入讨论，安徽省质量和标准化研究院也派员来石台开展调研工作，并与县市场监管局交换意见。目前，安徽省质量和标准化研究院已经提交了《关于硒餐标准化工作的报告》。下一步，县市场监管局将密切与安徽省质量和标准化研究院进行协调对接，尽早完成硒餐标准的制定。县人社局采取以赛代训方式，加大餐饮从业人员培训，通过举办“石台硒餐”名店、名厨、名菜、名小吃评选，截至目前，开展餐饮从业人员技能培训6期182人，推荐2人参加徽菜师傅训练营活动，组织餐饮从业人员技能竞赛2场，推选11人参加全市技能大赛，认定餐饮企业技能大师工作室1家，培养餐饮高技能人才32人，大力宣传“石台硒餐”名店、名厨、名菜、名小吃，提高广大消费者对富硒美食的认知度和美誉度。

五、加大对“石台生态硒餐”宣传。开展“石台生态硒餐”主题活动宣传推广，今年以来，已举办迎腊八 “硒餐”百寿宴年俗活动，借助此次活动大力宣传和推广石台富硒特色美食，着力打造“石台生态硒餐”品牌故事，进一步助力石台文旅发展。参与举办21届安徽·石台茶文化节、2024安徽“石台硒泉”暨文旅推介月等主题活动，活动中设置美食展示区，对石台生态硒餐大叶粑做了宣传推广。探索食旅融合新路径，打造特色品味小河鱼“激情夏日观光体验美食之旅”、品尝七井薏仁猪肚汤“赓续传承天路穿越美食之旅”等产品。2024年以来石台文旅硒游记“双微一抖”、小红书自媒体平台，围绕石台“硒游”、“硒宿”、“硒品”、“硒餐”等特色,根据民俗展演、生态硒餐、山乡美景等内容共发布了图文和短视频879篇（条），总浏览量达1300万+，持续擦亮“石台生态硒餐”品牌，今年五一假期，“石台螺蛳鸡”成为热门美食焦点，吸引了大量游客前来品尝。

最后，感谢您对石台县文化和旅游工作的关心和支持，特此函复!

联系单位:石台县文化和旅游局办公室

联系电话：6024370

负 责 人：胡建平

经 办 人：江神剑

附件：石台县政协提案办复征询意见表

 

 

 

 

                                                                                                                                               石台县文化和旅游局

                                                                                                                       2024年6月20日