近期，为切实保障辖区学校师生饮食安全，横渡市场监管所积极开展学校食堂专项检查行动，全方位筑牢校园食品安全防线。

库存清查环节，执法人员深入学校食堂各仓储区域，对冷藏冷冻库、冰箱及常温仓库进行细致排查。严格查看食品是否过期变质，关注已开封食品处置情况，同时查验大米、面粉、食用油等食品原料的资质与票据，从源头把控食品安全。

食堂卫生检查中，执法人员重点检查食堂对设备设施、工具用具及餐具的清洗消毒工作。查看消毒设备如消毒柜的运行状况，确保餐具摆放符合要求。在食材采购检查方面，执法人员严格审查学校食堂采购渠道，确保食材来源正规，杜绝“三无”产品。仔细检查食品包装与标签，查看食材贮存条件，严禁采购亚硝酸盐、病死禽畜肉类等高风险食材，严格规范小学食堂高风险食品制售。

食品加工制作现场，核查高风险食品烹饪温度，检查生熟食品工具用具是否分开存放使用，以及食堂工作人员个人卫生规范落实情况。

此外，执法人员还对学校食品安全主体责任落实情况、人员健康管理、设施设备运维及食品安全宣传等工作进行全面检查。后续，横渡市场监管所将持续跟进，确保各项工作落实到位，全力守护校园食品安全。