近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2025年第三批全国名特优新农产品名录，“石台高山辣椒”成功纳入全国名特优新农产品名录。此前我县已有“石台硒茶”“石台硒米”“石台皖南黄兔”等三个农产品入选该名录。

石台高山辣椒主产区位于石台县七都镇西北部的七井山，地处皖南山区腹地，产区平均海拔850米，群峰环绕，林深壑幽。产区年均气温较周边平原低5-7℃，夏季气候尤为冷凉湿润，昼夜温差显著，独特的小气候有利于果实干物质积累与风味物质形成。土壤肥沃且富含多种矿物质，为辣椒生长提供了得天独厚的生态条件。

近年来，石台县委县政府高度重视高山辣椒产业发展。一是产业结构持续优化。充分发挥高寒山区独特气候资源优势，在传统种植基础上，大力推广避雨栽培、滴灌、病虫害绿色防控等先进技术，推动高山辣椒产业实现高质量发展。截至2025年，种植面积达2000亩。二是链式动能显著增强。加大政策扶持力度，采取“公司+合作社+农户”模式，构建集育苗、种植、加工、销售于一体的完整辣椒产业链，强化产业发展与农户的利益联结机制，有效促进农民增收。全县已建成农产品交易市场5个、交易点40处。2025年，辣椒产量超6000吨，产值突破5000万元。三是品牌建设提质升级。着力打造“七井山辣椒”区域品牌，积极培育辣椒片、辣椒酱等精深加工产业。七都镇伍村村成功入选安徽省第十五批“一村一品”示范村镇（辣椒种植）。通过举办晒秋摄影、辣椒采摘节等系列活动，推动辣椒产业与乡村旅游深度融合，有力助力乡村振兴。

下一步，石台县将依托现有辣椒产业基础，持续推广先进种植技术扩大种植规模，强化政策扶持完善全产业链布局，深化“七井山辣椒”品牌推广与农旅融合，推动高山辣椒产业向规模化、品牌化、融合化迈进，带动农民持续增收，助力乡村振兴。（崔诵玲）